Система мангала
Обычный мангал смотрится как система из кирпича либо стали, стоящая на ножках, куда укладывают угли. Мясо в маринаде одевают на шампура, которые находятся над раскаленными углями. Расстояние меж шампурами не обязано быть меньше 10 см.
Мясо будет готовиться на высочайшей температуре, для высококачественной прожарки со всех сторон шампур нужно крутить.
Индивидуальности мангалов
Разборные. Имеют малогабаритные размеры, маленькой вес и комфортную систему. Можно брать с собой в дорогу.
Выполняются из узкого, железного материала. Используются почаще всего туристами в походах и поездках. Минусы таковой конструкции в том, что при постоянном накаливании меняет свою форму, по этому она недолговечна.
Передвижные мангалы. Изготавливают из тонких, железных листов, так же из крепких металлов. Его индивидуальности состоят в том, что на ножках есть маленькие колеса, по этому их можно тихо передвигать по двору, или при ненадобности совершенно убрать в кладовое помещение.
Стационарные. Такие жаровни весьма габаритные, устанавливают и раз и навегда на одном месте. Быть может сделаны из кирпича, камня либо металлов. Для защиты от погодных осадков наверху устанавливают навес.
Газовые и электронные. Употребляются в домашних критериях. Но почти все недооценивают таковой вариант.
Характеристики выбора
Толщина сплава. Самые пользующиеся популярностью варианты имеют толщину 2-4 мм. Одно из самых основных требований к мангалу это крепость, надежность и крепкость.
Также весьма принципиально чтоб материал выдерживал огромные температуры. В разборных мангалах употребляется весьма узкая сталь, потому что система стремительно деформируется и становится непригодна, хватит ее только на 2-3 раза. Для выбора обычной толщины мангала нужно знать частоту использованию.
Ширина. Ширина изделия будет зависеть от размеров сетки, которые будут применяться. Лучшая ширина 30 см, в редчайших вариантах наиболее. Чем больше размер мангала, тем резвее блюдо будет стынуть.
Длина. Для определения длины нужно знать, сколько за один раз вы желаете получить приготовленного мяса. На 8 шампуров либо среднюю сетку подойдет мангал около 0,8 м.
Глубина. Обычная глубина 15 см, но нужно учесть расстояние от шампуров до раскаленных углей. Если мясо будет очень высоко, тогда сок не выйдет и мясо будет суховатым. Либо же очень близко поспособствует пригоранию.
Отверстия для продува. В почти всех фаворитных видах мангалов есть дырки по краям и в деньке, хотя почти все говорят что они не играю никакой роли в изготовлении блюд.
К примеру, при сильном ветре жар в мангале будет неравномерным, из за что мясо около дыр будет готово а посреди остается сыроватым.
Двойное дно. Жаровни, имеющие двойное дно непревзойденно содействуют равномерному накаливанию угля. Так же в их есть возможность надзирать уровень жара. Он собирается в особом ящике с золой.
Крышка. В жаровнях имеющих верхнюю крышку продукты наиболее стремительно и ровно прожариваются, впитывают запах дыма и стают копчеными. Так же благодаря крышке готовое блюдо будет еще подольше оставаться жарким.
Виды мангалов
Сохранность и продолжительность внедрения мангалов в главном зависит от того из что они сделаны. Один из самых фаворитных вариантов – мангал из сплава. Для не передвижных мангалов можно применять камешки, или кирпичи. У каждой разновидности есть свои достоинства:
Чугун. Самые долгие жаровни в эксплуатации. Не прогорающие и не деформируются. Имеют массу преимуществ: В их мясо весьма стремительно готовится, потому что чугун резвее греется, не поддается ржавчине.
Сталь. Мангалы из стали весьма популярны и имеют маленькую стоимость. Железные жаровни бывают самых различных моделей, почти все изготовлены из нержавеющей стали. К преимуществам относятся: длинный срок использования, применимая стоимость и маленькой вес. Это относится изделиям с маленькими стенами до 3 см. модели которые можно разобрать больше всего употребляются при выездах на пикники, она имеет в сложенном виде маленькие габариты, но небольшой срок эксплуатации.
Кирпич. Кирпичные мангалы – стационарны. Их назначение в продолжительном использовании. Для их монтажа нужно возведение фундамента. Для жаровен используют особый жаростойкий кирпич. На дно кладут сплав.
Делают накрытие и отверстия для выхода дыма. На таком мангале можно готовить даже в зимнее время. К их плюсам относятся: длинный срок использования, не деформируются и не заржавевает, длительно сохранят тепло, эстетически симпатичный наружный вид, таковой мангал может стать украшением вашего дачного участка.
Из минусов можно отметить громоздкость и непростой установка. Для того чтоб избрать пригодный вид мангала нужно обусловиться как нередко и где будет употребляться мангал.